TILBEREDNING AF PIZZA

Der er flere måder at tilberede pizzaen på.

Bl.a. kan pizzaen tilberedes på en sten, et låg eller i en stegepande.

Hvis pizzaen bages på en sten, kan det være en fordel at placere en gryde over pizzaen for at holde på varmen,

Det kan være en fordel at lave pizzaen på en pizzaspade og sætte den i ovnen, så snart der er kommet fyld på.

Hvis pizzaen står for længe, bliver dejen blød og svær at håndtere.

BAGETID

Det er svært at sige, hvor lang tid det tager at bage pizzaerne, da varmen kan variere meget afhængigt af, om pizzaen bages inde i pizzaovnen, på en sten eller et låg, der er placeret i gløderne.

De fleste pizzahjemmeovne opnår en temperatur på 220 til 250 grader. Dette betyder, at en pizza kan bages på 4 til 6 minutter.

Hvis ikke der er tilstrækkeligt med varme, kan der gå op til 20 minutter før pizzaen er bagt.

Pizzaen skal være brun I kanten.

Da dejen hæver under bagningen, skal pizzabunden være tynd.

Det kan være en god ide at lave en kant på pizzabunden, så fyldet ikke flyder ud.