Der skal bruges følgende materialer:
- Store sten, som skal bruges til fundament.
- Ler: ca. 50 til 80 kg.
- Sand til at blande i leret.
- Halm eller hø til at blande i leret.
- 1 flad sten, der har en tykkelse på ca. 10 til 15 cm. (Stenen skal ligge i bunden af ovnen, og skal bruges til at bage pizzaen på).
Da der går en del ler til at bygge pizzaovnen, er det en fordel selv at grave det op.
For at hæve pizzaovnen et stykke fra jorden bygges der et fundament af sten, der har en størrelse som en håndbold.
Mellemrummet mellem stenene fyldes op med jord og stampes ganske let.
Stenen, som pizzaen skal bages på, lægges i bunden. Læg fugtigt sand(grus over stenen og byg formen op i en bue.
Højden skal være ca. 45 til 50 cm. og diameteren ca. 50 cm.
For at beskytte sandet/gruset lægges der fugtige avissider over formen.
Det lag ler, som lægges på formen, iblandes sand for at gøre det stærkere.
Ler og sand blandes i forholdet 1 del sand og 5 dele ler.
En nem og sjov måde at ælte sand og ler sammen, er at hælde sand ud over leret. Hvis leret er en anelse tørt tilsættes der lidt vand.
Sæt derefter et hyggeligt stykke musik på, og byd din famile og venner op til en dans, med bare tæer og lad dansen fortsætte, til det hele er æltet godt sammen.
Læg ca.10 cm. ler på formen. I toppen laves der et lille aftræk, hvor der kan bygges en skorsten.
Når det første lag ler er lagt på formen kan dansen forsætte, da høet/halmen, også skal æltes sammen med leret. Brug gerne rigeligt med hø/halm, da dette er med til at isolere ovnen. Når det hele er æltet godt sammen, lægges der yderligere 10-15 cm ler uden på det første lag ler.
Når leret er en anelse tørt, skæres der et hul til åbningen og kanten rettes til.
Over aftrækket bygges en skorsten.
Med en let futgig svamp glattes overfladen, så den fremstår jævn.
Ovnen skal nu tørre i nogle dage, før sandet/gruset graves ud med en lille skovl.
Når ovnen er tør, tændes der et lille bål forrest i ovnen.
Gløderne skal lidt efter lidt skubbes tilbage i brændekammeret.
Før ovnen tages i brug, kan det anbefales at lade den køle ned og gøre den ren indvendig med en børste.
Når ovnen er rengjort, tændes der et nyt bål, der skal brænde et par timer. Når stenen er varm, skrabes
gløderne ned langs siderne, så den kan holde sig varm.
Når stenen er varm og rengjort for gløder og aske, er den første pizza klar til at blive bagt.
Da pizzaovnen er fremstillet af ler, kan det anbefales at dække ovnen til, hvis der er udsigt til regn.
Skulle der opstå sprækker i leret, hen over sommeren, påsmøres der et nyt lag ler.
I stedet for at anvende ler, kan pizzaovnen fremstilles ved at anvende cement og perlite.
Bland cement og perlite i forholdet 1 del cement og 3 dele perlite. Tilsæt lidt vand og bland det godt.
Blandingen klaskes på formen og glattes ud med murerskeen.
Fremgangsmåden er nu den samme, som når ovnen fremstilles i ler.
Perlite kan købes på Nordisk Perlite www.perlite.dk